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【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

2019-07-24 05:33


  一款茶,或许经过几年的存放转化,其口感会给出一个答案。而有的茶,是经过一年又一年的生产、消耗,不用品其味,大家的选择已经说明了问题。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  人们常说,喝茶,不必太介意别人怎么说,选择合适自己的就好。可是我们也应该有这样的确信:大家都选择的茶,也许不适口,但是品质也差不了。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  八角亭早春银毫,应该就是这样的一款茶。或许,不曾品过早春银毫的滋味,但是八角亭一年又一年的延续与传承,便是大家的选择,也是岁月给出的最好答案。

 

  历史传承的模样

 

  早春银毫,经过流年的选择,早已经成为八角亭的常规产品,从它的身上,总也可以看到传统云南七子饼的影迹:微有陈感的包装绵纸,熟悉的“云南勐海七子饼茶”字样。没有现代时尚的气息,却是一代人最深刻的记忆。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承


  拆去包装,茶饼周正厚实,但是饼边已经有了轻微脱散的现象,撬茶都似乎不需要太好的技术了。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承


【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  饼面条索肥硕紧实,芽叶银白显毫,甚至有一部分经过几年的转化微微金黄。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承


【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  现在,很多茶品已经失去传统普洱茶的感觉了:华丽的包装、浓郁的香气、漂亮的撒面……早春银毫,能传承它最初的模样,是多么地不易与可贵?

 

  岁月留下的滋味

 

  泡一壶早春银毫,寻找心底的味道,于是取茶6克左右,白瓷盖碗冲泡:

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  洗茶1遍出汤,汤色浅黄明透,公道杯底留有怡人花蜜香。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  第1泡:茶汤明黄透亮,茶汤入口,微微花蜜香萦绕,稍有淡淡苦感,但能够化开;两颚缓缓生津。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承


【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  第3泡:茶汤入口柔顺,苦感增加,两颚有弱弱的涩感,苦涩均能化开,并转为绵绵回甘和生津。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承


【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  第5泡:茶汤橙黄透亮,入口滋味浓烈,苦涩袭来,很快化开后,舌底回甘、两颚生津,口腔内清甜感日益强烈;喉韵渐显。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承


【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  第7、8泡:茶汤颜色与前几泡并没有太大变化,但入口苦涩感降低,回甘、生津依旧,公道杯底花蜜香持久。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承


【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  第10泡左右,茶汤几乎没有苦涩感,入口柔和清甜,绵绵不绝的回甘更是使得整个口腔甜润,并有淡淡的花蜜香萦绕。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  其叶底,已经不似新茶叶底那么嫩绿鲜活,但可见叶片厚实,叶梗柔韧。

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  并不是所有的茶都可年复一年的传承,也不是所有的时间都能给普洱茶一个满意的答案。但是总有茶可以做到,可以在历史的长河中保持本味、在岁月的更替中留到最后。早春银毫,也许普通,但是它却陪伴了我们一年又一年,最终用平凡的滋味证明了它的不凡!

【品鉴】所谓常规普洱茶的延续与传承

  品名:早春银毫

 

  品牌:八角亭茶业

 

  工艺:生茶

 

  年份:2011年

 

  规格:357克/饼