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【品鉴】甜感弥漫,下关2016年高山小飞熟茶

2019-07-23 18:34


  既是经典,本该圆满

 

  下关高山小飞,2003年面市,由其极小尺寸的薄纸内飞而得名,说来兴许有些偶然的韵味。然而,恰是这个偶然,下关高山小飞从此成为经典。

甜感弥漫,下关2016年高山小飞熟茶

  2012年,下关高山小飞终于又一次出现;之后一等又是4年,也就是今年下关高山小飞再次唤醒我们藏于心底的期待。

甜感弥漫,下关2016年高山小飞熟茶

  可是,既是经典,怎么可以单有生茶?于是2016年下关高山小飞生茶面市不久后,高山小飞熟茶接踵而来,为小飞“姐妹饼”,真正成全了小飞饼的圆满结局。

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  高山之中,小飞神韵

 

  先前的高山小飞始终沿袭七子饼茶的传统包装,而2016年的小飞包装更具韵味,熟茶亦然。

甜感弥漫,下关2016年高山小飞熟茶

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  米黄的绵纸上,高山傲立,云雾缭绕,茶树隐错。何为高山?或许是一个海拔,或许就是那终也散不开的云雾。

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  拆开茶饼,内票呈现,详细地介绍了下关小飞那段逝去的历史,以及产品的原料、工艺、口感等基本信息。

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  其茶饼,制作厚实圆润,条索清晰匀整,不少金色芽头铺于饼面。茶饼压制松紧适度,以至于很容易撬出完整的茶块。

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  尽管是新制茶品,但是由于技艺的精湛,所以并没有新熟茶的渥堆味。

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  历经等待,终得一品

 

  对于高山小飞饼,一直在等待,甚至不确定究竟何时会再见它,而小飞熟饼,出现的时候颇有些意外。

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  取茶,开汤,品味:洗茶2遍出汤,茶汤褐红明透,十分干净。

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  第1泡:茶汤红明透亮,香气浓郁而无杂味;茶汤入口顺滑绵和,有轻微稠感,虽是新茶,但并不燥。

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  第2、3泡:快速出汤,茶汤滋味更显醇厚,顺滑,有微微香甜感;待茶汤微凉后,甜感更显。

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  第5、6泡:茶汤红透,入口稠厚度增加,有微糯的感觉,顺滑度不减,口腔内香甜饱满。

甜感弥漫,下关2016年高山小飞熟茶

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  第7、8泡:茶汤透亮度不减,入口顺滑,甜度表现一如既往的好,喉咙之间显甜感弥漫。

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  第9泡左右,茶汤汤色变浅,但依旧清透干净;入口纯净绵和,稠厚度有些下降,口腔舒适感强烈。

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  到第十二三泡,感觉滋味淡了后没再继续冲泡。看了一下叶底,褐泽水润,且有韧度。

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  总的说来,高山小飞熟茶给人以很舒适的感觉。

 

  下关的茶,生茶喝得比较多,大多数都独具下关风味。熟茶喝得不多,但这高山小飞确实令人感到满意,尤其作为一款新茶,却丝毫没有给人不适感,这就难得,而对高山小飞的多年等待,也算值得了!

甜感弥漫,下关2016年高山小飞熟茶

品名:高山小飞(泡饼)

 

品牌:下关沱茶

 

工艺:熟茶

 

年份:2016年

 

规格:357克/饼

 

市场参考价:60元/饼