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中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

2019-07-23 13:28


  七十七年的岁月如白驹过隙,转瞬即逝。作为普洱茶发展史中的一座里程碑,昆明茶厂伴随着普洱茶行业的兴衰起落,始终履行着她特殊的使命。如今,悄然走过古稀之年、即将迈入耄耋之年的她,仍然为普洱茶的发展,继续书写着自己的传奇。

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  77年的匠心传承精于质

 

  1939年10月,云南中国茶叶贸易股份有限公司在昆明金碧路设立复兴茶厂(昆明茶厂前身),开始加工复兴沱茶,从此开始了她在普洱茶史上的传奇。77年来,昆明茶厂历经普洱茶史上的多次变革,从计划经济年代的统购统销到如今的百花争鸣,昆明茶厂的制茶匠人,心怀传承,生产了一批又一批优质的普洱茶。

 

  昆明茶厂在普洱茶历史上出过许多具有历史意义的标杆产品。例如,在1973年熟茶发酵工艺研制成功后生产的7581熟砖,一直以良好的口碑在琳琅满目的普洱茶产品中屹立不倒。又如在八九十年代风靡茶界,为普洱茶小包装登陆海外市场立下了汗马功劳的Y562和Y671。七十七年的历史传承,七十七年来一代代茶人的改良,使如今的昆明茶厂77周年历程金砖精于质。

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  40余年的发酵技术传承

 

  1973年,是属于普洱茶发展史中值得铭记的年份,也是昆明茶厂发展中举足轻重的一年。当年,云南茶叶进出口公司(云南中茶茶业有限公司前身)取得自主出口经营权,便指派当时下属的昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂相关人员组成7人小组奔赴广州学习普洱茶熟茶渥堆发酵技术,学习小组返回到昆明后,公司组织了技术攻关组在昆明茶厂试制熟茶,经过多次试验后,最终确定了适合云南气候特点的人工渥堆发酵技术,此后昆明茶厂开始了熟茶的加工,从此揭开了普洱熟茶生产的新篇章。

 

  40余年来,云南中茶茶业有限公司不断地改良普洱熟茶发酵工艺,在传承中创新,使其顺应市场,让消费者品尝到越来越好的普洱熟茶。传承与创新成了新一代中茶普洱人的使命,传承40余年的发酵技术,结合新的时代背景和科技环境,造就了这款昆明茶厂77周年历程金砖。

 

  精选原料匠心拼配奢于形

 

  昆明茶厂77周年历程金砖,臻选云南西双版纳勐海布朗山班盆、曼糯等区域大树春茶原料,通过精湛工艺适度发酵,匠心制作,是云南中茶茶业有限公司为纪念昆明茶厂成立77周年而精心出品的一款尊享奢华的大树普洱熟茶。从外形来看,该茶砖形规整,棱角分明,饱满大气,砖面条索完整肥硕红褐,金毫满披,汤色红艳透亮,香气纯正高扬,滋味醇和,汤感细腻顺滑,略带苦底,回甘迅速,韵味悠长,无不彰显山野深处之气韵。

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  那究竟喝昆明茶厂77周年历程金砖是怎样的一种感官体验呢?

 

  今天,茶评组将对吉幸牌昆明茶厂77周年历程金砖进行开汤“验货”,作为纪念昆明茶厂77周年华诞的熟茶,究竟在哪些方面值得期待呢?看看最终结果吧!

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  专业评审

 

  魏珍珍、顾红惠

 

  干茶评述砖型规整,棱角分明,饱满大气,砖面条索完整肥硕红褐,金毫满披

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  第一泡汤色红浓,香气纯正,略透甜香,滋味醇厚,略有苦底

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  第三泡汤色红尚浓明亮,香气高扬,甜香显,滋味醇厚,带稠感,回甘生津

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  第五泡汤色红尚浓明亮,香气纯正带甜香,滋味醇厚饱满,回甘生津

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  第七泡汤色红亮,香气纯正透甜香,滋味甜醇,汤感丰富,口齿留香

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  第九泡汤色橙红,香气纯正,滋味甜润细腻

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  叶底红褐肥嫩柔软,匀润

中茶历程金砖专业品评:精于质 奢于形

  整体评述

 

  该茶砖型规整,棱角分明,饱满大气,砖面条索完整肥硕,金毫显露,汤色红浓,滋味醇厚饱满,内含物质丰富,汤感粘稠,略带苦底,生津回甘迅速,韵味悠长。

 

  通过茶师的专业评审后,昆明茶厂77周年历程金砖“精于质,奢于形”的特征得以逐渐显露。精选云南西双版纳勐海布朗山班盆、曼糯等区域大树春茶原料,结合传承于昆明茶厂40余年熟茶发酵技术的精湛工艺适度发酵,匠心研制,选用昆明茶厂最为经典和传统的方砖茶饼形态,从原料到拼配,到茶品的汤色、香气、滋味,再到充满历史印迹的包装设计,都如同昆明茶厂历经的七十七年岁月,厚重、大气、内涵、品质。七十七年的沉淀,深藏了奢华,留恋了山野,以匠心雕琢现代轻奢境界,给人们一触即知的尊贵。