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茶市场“百花齐放”泡茶的步骤

2019-06-15 02:42


  ■在茶博会上,工作人员在摆放普洱茶 记者 郑志波 摄

第十二届东莞国际茶业博览会暨第四届中华爱茶嘉年华(以下简称“春季茶博会”)已于日前圆满落幕,国内六大茶类、精品名茶荟萃,给市民带来了一场茶文化的盛宴。记者从中发现,今年的茶细分趋势明显

在本届春季茶博会上,覆盖了普洱茶、湖南黑茶、湖北青砖、福建白茶、红茶、绿茶、乌龙茶等茶类。其实,茶市场一直在细分,以前,东莞人最爱喝普洱,但如今东莞的茶市场已出现“百家争鸣”的状况。仅从茶叶的种类上来说,普洱、乌龙、花茶等各种类茶叶在市场上不断扩张,各类茶种的消费比重开始越来越接近。来自全国的各大茶企都借助茶博会的东风打响茶区品牌,意图抢占东莞市场。

福建省福鼎市磻溪镇的白茶就在茶博会上与东莞市羽佳茶业签出了5000万元的采购合同。福鼎市磻溪镇党委书记林有龙在茶博会上向市民们介绍并推荐磻溪白茶,磻溪位于“海上仙都”太姥山西麓,其白茶等级分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,具有消热降火、消暑解毒等特点。其自由基含量低,黄酮含量高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。

“此前,东莞市民不太了解黑茶,喝得较多的是铁观音、红茶、生普,但是从2010年开始,黑茶在东莞市场上被接受度越来越高,黑茶性价比高被广泛认知。”湘益茯茶东莞负责人罗日红介绍。

茶行业聚焦年轻消费人群

在茶叶消费人群上,年轻化程度逐年提高,因而各大茶企在开拓便捷化、年轻化等新路径的同时,也逐渐深挖品种、产地、风格、工艺等多种元素,催生多款新品,其中包含了“山头茶”“小青柑”等。

最具代表性的“小青柑”,这些年火遍了大江南北,娇小玲珑的产品形状、便携式的冲泡,以及柑与茶结合的时髦方法,让它拥有了越来越多的粉丝。茶企对小青柑产品也进行了创新,比如包装设计风格更年轻化,同时在工艺上下功夫,以塑造更好的口感。

茶博会中类似的产品很多。如湖南黑茶“黑美人”袋泡茶系列中的便携装“简单爱”,突出了科技元素,采用进口食品级尼龙制作的三角立体袋,科技又环保,过滤效果好,且袋内茶叶形态可观,又便于携带,方便饮用。

“会和堂”总经理刘康寿同样持这种观点。“茶叶市场已经愈发呈现出年轻化和多元化,而且年轻人在茶叶消费市场上具有极大潜力。这从满大街的茶饮店,以及春茶市场的消费群体可见一斑。”在本届茶博会上,“会和堂”也推出了一款陈皮+高端普洱的新品,取名“和融”,强调茶叶与陈皮的圆满结合,同时强调其更融通的口感。

题材茶产品登场

今年是建国70周年,记者在春季茶博会的现场发现,不少茶厂围绕这个主题,推出相关题材产品,具有一定收藏性。例如,湖北赵李桥茶厂是湖北青砖茶的知名企业,其围绕着历史性主题,推出了几款纪念茶品。