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松发肉骨茶(克拉码头)

2019-05-15 11:26


2018-12-05 15:03:05

此条点评来自游记《在新加坡我们吃了2顿米其林一星!(2只小动...》

LV.11

注意下单后,等上菜后就要付款,可以刷卡,也可以微信支付宝。店员还会拿一个布袋给你,让你把包包盖上,以防丢失财物,还挺贴心的。人均,地址近克拉码头,就在河岸边,很好找。

啃着猪蹄喝咖啡

采购完,我们赶忙去松发肉骨茶排队~~这里要说的是他家在商场一楼,从商场里面也能排队,感觉里面人更少一些~~我俩没排多久就可以坐下点菜啦~~看看最后我们的账单,就知道这一顿我们又吃了多少。其中最贵的一碗11.8新币的是龙骨肉骨茶,其实要我说还不如普通肉骨茶好吃呢
肉骨茶是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成份,但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以一般都习称肉骨茶。其中,以新加坡的松发肉骨茶和马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。肉骨茶虽名为茶,但实为混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制多个小时的浓汤。

2019-04-04 15:15:07

贰玖壹伍

不好吃也不难吃,感觉没有当地商场里的 炒饭好吃!

LV.31

1~100个字

LV.29

2019-03-29 09:32:27

此条点评来自马蜂窝自由行APP

松发肉骨茶(克拉码头)

松发肉骨茶(克拉码头)

自1969年勤奋的杨应松先生秉持锲而不舍的态度,自销售潮州风格肉骨茶的小摊位工作开始,从不间断建立与巩固自己相关的知识和获悉,后来创新了好几道别具一格,并与其汤相补相称的小菜。这家的肉骨茶没有药材味道,而是有胡椒味道的猪骨汤,汤汁鲜美入味,可以再配上一份新加坡人吃肉骨茶时喜欢搭配的咸菜。另外这家的红烧猪脚也值得一试。


岛山十七号 汤汁明显的黑胡椒味,但整体清淡为主,对于食材只能说强调原味吧~ 大排的火候尚足,脱骨,肉香,分量足~ 猪肝烫的嫩气,风味就是基本没有加工的烫猪肝~ 泡饭略淡~

松发肉骨茶(克拉码头)

LV.15


松发肉骨茶(克拉码头)

2019-03-01 13:29:20

此条点评来自马蜂窝自由行APP

Trinity

永远在排长队的大排档,价格确实很亲民,味道也够有特色。如果想要服务体验的小伙伴先提示雷区,千万不要存在幻想,店员拽得那不是一般程度,满脸写着你爱来不来。

新加坡餐厅等位都是再外面的,不会让你吃饭有压力,环境好

2019-01-31 22:48:55

此条点评来自游记《论新加坡的正确打开方式|刷榜网红美食和Top...》

1~100个字

这里面我最爱的其实是面线!!恩肉骨茶汤泡着一碗面线,软软细细的,十分入味儿,再加一点酱油和辣椒酱,我真的不需要别的配菜就能吃一碗。普通肉骨茶,我觉得点这个就足够了,这个比最贵那款肉质要更嫩更好嚼。而且大小也适合拿着啃咬。龙骨肉骨茶,肉质偏瘦,但也因此吃起来肉有点柴,个人觉得没必要点。卤大肠,是特别韧的口感,大肠处理的很干净,也很入味,就是有点费牙。凤爪,感觉是炸过之后再卤形成的这种表皮皱皱巴巴的效果啦,也是很入味。但我俩更喜欢纯正港式的豉汁凤爪。肉汤面线,真的很喜欢~~~让我想起西门町的那碗阿宗面线!!真的也爆好吃!!!但是这边会更劲道一点,那边泡久了会变得软烂。


松发肉骨茶(克拉码头)

1~100个字

LV.16

松发肉骨茶(克拉码头)

松发肉骨茶(克拉码头)

松发肉骨茶的特点在于浓郁,可以想象用了多少蒜才熬制出如此浓稠的汤汁,当然最重要的白胡椒味也非常给力,而且这汤底可以免费无限量添加 本以为在大热天喝热汤会十分难受,没想到几口下肚瞬间觉得全身毛孔舒爽,这就是肉骨茶的祛湿功效么` 再加上标配两根炖到肉质软烂细腻的大排骨,难怪号称为新加坡 第一美食^
但为了正宗的肉骨茶,这些都可以忍。直白一点翻译,肉骨茶就是白胡椒排骨汤,加上丁香、肉桂、八角、茴香等一起熬制。松发的火候拿捏的刚刚好,胡椒味不呛,排骨肉质鲜嫩,汤还可以无限续,绝对管饱。

松发肉骨茶(克拉码头)

两根大排,略微还有血色的猪肝,上面一颗带有焦色的蒜头,下面铺满生菜~

他们配的小吃煮花生也棒棒的,菜还没上已经被消灭殆尽。其他的像腐竹鸡爪、猪腰汤、时蔬之类也就正常发挥啦。

1~100个字

2019-04-24 22:57:56

LV.20

2019-03-06 10:21:45

松发肉骨茶(克拉码头)

我点了一份小份的肉骨茶,小份的肉骨茶就有三块大骨头了。连饭都没吃,光啃肉就饱了。而且肉骨茶的汤可以无限次续汤,只要你喝得下,有一个专门阿婆服务员端着茶壶乘着热汤,一直在店里循环走着看谁碗里的汤没了就给你倒。汤是真的好喝,胡椒味是很重的,融合在汤里喝起来就特别鲜。肉很嫩很好撕咬,有弹性也有嚼劲不沾酱白吃肉就能吃出好多调料杂和熬煮良久的味道,肉汁甘甜,能入味到这个程度。收银处还可以买调味包回家做,手信也是不错的,一盒22新币,里面好像是八小袋。

1~100个字

Daisy小强

店面没有特别大,但是装修的很有情调,复古

LV.12

LV.9

1~100个字

松发肉骨茶(克拉码头)

2019-03-01 01:52:03

“它是一种排骨药材汤,以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤。如果要细细看调料包,还有葱花姜蒜肉骨茶料包生抽老抽蚝油白胡椒粉。不同饭店做出来的肉骨茶,口味是大不相同。有偏向 海南 派系的浓重胡椒味,也有传承于 福建 的浓重药味。马来人吃肉骨茶时,还会给自己倒上一杯浓茶,一口肉一口茶搭配着吃。”

2019-04-17 14:06:34

松发肉骨茶(克拉码头)

1

蓓蓓的旅行世界

其实早在5年前第1次来新加坡,我就和闺蜜慕名而来,结果不凑巧遇到周一人家不营业!今年带父母还是吃上了,所以人生很多过去觉得遗憾的事情有一天还是有机会补回来的。肉骨茶是新加坡的代表性美食。早期华人下南洋时,因南洋天气湿热,需要吃食来祛湿,肉骨茶应运而生。

1~100个字

苏一潞

肉骨茶是新加坡的代表性美食。早期华人下南洋时,因南洋天气湿热,需要吃食来祛湿,肉骨茶应运而生。松发细肉骨茶有很重的胡椒味,但是汤汁很清亮,没有油腻感,肉质松软很好嚼,算是潮州风味。炎热潮湿的夏天,来一碗肉骨茶,入口辛辣,热量由内而外发散出来,既暖胃又祛湿,大汗淋漓之后,倍感舒爽。肉骨茶最道地的吃法是搭配米饭和油条。这家还有卤味小吃,很入味,一口咬下去,满满都是汤汁。我们还点了面线,面线软软的,汤汁也是胡椒味,辛辣口感,面线吸收了汤汁,也变得辛辣,跟肉骨茶的口感倒是挺相似的。正宗吃法还要搭配一杯中国茶,我们没试。另外,这家可以免费加汤哦,喝点肉骨茶的茶汤,真是让人从内到外都感觉热热的,很舒服,一下子就把我们拯救了。我们俩一共吃了14.5新元。

2019-03-27 11:14:25

此条点评来自马蜂窝自由行APP

松发肉骨茶(克拉码头)

1~100个字

LV.11

松发肉骨茶(克拉码头)

牛蛙哥

松发也兼营底料销售,喜欢肉骨茶的小伙伴可以买回去自己做。虽然我尝试多次,都煮不出来现场吃到的味道,但也能偶尔解馋了。

1

壳儿小壳儿

瞬间找到了大口吃肉的感觉,肉用的是猪肉,在各种中药材料中煮的很烂,蘸着酱汁配着米饭吃很不错~


完全忘记了油条之事,直接点了一个大排加猪肝~

松发肉骨茶(克拉码头)

推荐推荐,味道超级好,别看食材简单,汤很香很鲜,不是那种加了很多味精的鲜,而且是可以续的,我最喜欢的是这个米线,真的很顺滑,细细的加上肉骨茶味道一级棒啊,后来回上海也吃过几次新加坡菜系的肉骨茶味道始终不如这个。排条沾特制的酱油味道赞!肉已经煮的很酥了,几乎脱骨。

松发肉骨茶(克拉码头)

爱仔

路过,排队的人超级多,味道应该不错。

松发肉骨茶(克拉码头)

1~100个字

1~100个字

蓝天

很多人排队,但等十几分钟就轮到了。
LV.19

松发肉骨茶(克拉码头)

松发肉骨茶(克拉码头)

2019-01-15 23:36:26

此条点评来自游记《新加坡 | 我眼中的狮城,多元文化的结合》

LV.14

2019-01-27 00:26:28

此条点评来自游记《新加坡5天自由行》

松发肉骨茶(克拉码头)


1

dolphin

排队十几分钟,都是来打卡的,每个桌子挨的很紧,味道还好,清淡。个人更喜欢马来西亚槟城的肉骨茶,还比这儿便宜。

松发肉骨茶(克拉码头)

1~100个字

松发肉骨茶(克拉码头)

2019-04-14 22:31:57

此条点评来自游记《【亲子游】新加坡2019年春节亲子8日游》

Ada ♥ 姿 潼

肉骨茶松发连锁的好像挺多的。味道很好不油腻

LV.12

1~100个字

松发肉骨茶(克拉码头)

1~100个字

午饭没吃好的我们已经饥肠辘辘,所以一下子点了好多——招牌肉骨茶(可以 免费续汤)、卤蛋、腐竹凤爪、卤肉卷、白米饭,总共32新币。太好吃了!锐哥还说终于吃了餐正常点的,哈哈!

1~100个字

松发肉骨茶(克拉码头)


提到松发,他们家可能是新加坡名气散播最广的吧,同样也是米其林加持店~

2

Scorpio.S

新加坡网红店总是要去一下的,肉骨茶里的肉挺嫩的,茶的味道有比较重的胡椒味,不过挺鲜的,卤水豆腐、虎皮凤爪配腐竹都超好吃的,豆制品超级赞,柠檬薏米水超好喝,米饭有点长香米的感觉,也好好吃,连不喜欢吃饭的女儿也吃的超级开心,值得一去
LV.34

2019-04-20 22:36:32

此条点评来自游记《玩转新加坡 ★ 来一场不同寻常的狮城圣诞巡...》

2

敏敏剑仙

不是新加坡或马来人,不知道算得上地道与否,不过个人感受,一般,属于不会吃第二次的那种(肉骨茶而言,感觉肉骨茶店好吃的都不是肉骨,哈哈哈)~
LV.30

松发肉骨茶(克拉码头)

1~100个字

松发肉骨茶(克拉码头)

松发肉骨茶(克拉码头)

2018-11-28 18:11:55

此条点评来自游记《新加坡必打卡:旅行照片这样拍,瞬间称霸朋...》

松发肉骨茶是我们在新加坡吃的最好吃的美食,不过服务就不敢恭维了。排队基本都要一个小时左右,大家去之前一定要预算好时间,过年期间有些店会休息,营业时间也会缩短。

服务员上菜很快,菜上齐了的时候需要付款,肉骨茶喝掉一些就会有服务员主动来加汤,挺贴心的,整体感觉很好

LV.9

松发肉骨茶(克拉码头)