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花茶的搭配与花茶的种类,花茶有哪些功效?

2019-07-23 17:06


  花茶(Scented tea),又名香片, 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等, 其中以茉莉花茶产量最大。

  不同成分的花草相互搭配,不仅可以调补口味,而且保健价值也更能相得益彰。花草之间经过相互搭配而来的复方花草茶饮,花草的自然疗效能被充分地调和出来,不仅可以美容护肤、排毒瘦身,而且在防病治病、保健养生等方面的作用也很显著。

  花草茶各种搭配方法

  长期喝花草茶,如果只有一个喝法,实在是既单调又乏味,加入其他材料,合理搭配;中泡花草茶,可以得到口味和营养的双重收获。

  花草与花草搭配

  花草可以单独泡饮,也可以不同口味的花草相互搭配冲泡,这样既能调补口味,保健价值也更能相得益彰,花草之间的混搭泡法一般也称为复方花草茶饮。

  花草与药草搭配

  花草中有很多具有药用功效的品种,材料主要是草本植物的茎和叶,因此,这些花草也被称做药草,比如黄芪、当归、西洋参、五味子、决明子等。花草和药草搭配饮用具有明显的防病祛病功效。

  花草与水果搭配

  将不同的花草配以鲜美的水果,就成为当下比较流行的花果茶了。花果茶在冲泡后仍能保持花果原有的风味,长期饮用也能清热解毒、镇痛消肿、养脾胃、止泻等。

  花草茶冲泡方法

  冲泡花草茶

  温壶:

  用沸水将茶壶及茶杯温热,凉的茶壶无法泡出花草茶的原有风味,所以一定要将茶壶及茶杯温热。倒入适量的花草茶叶,花草茶的份量依照种类或大小而不同,但是基本上一茶壶(约500cc)约需2茶匙的花草茶。当然依各人口味浓淡可自行调整。

  冲泡:

  先放花草茶再冲水,才能让花草充分浸泡;若是茶包则要先倒入开水再放入茶包。大约用90-95℃的水温,就能花草的香气和味道浸泡出来。若是适合煎煮的花草茶,则必须先将水煮开后,再将花草放进去,以免煮太久,破坏了花草茶的养分和风味。

  盖上壶盖:

  冲完热水,立刻盖上壶盖闷茶,闷茶和煮茶的时间约3-5分钟,茶包约1分钟。泡好的花草茶要全部倒出来,以免味道过浓。一般而言,花草茶约可以冲泡2次。

  品尝花草茶:

  可以清饮,也可以酌量搀入糖、蜂蜜、牛奶,或放些新鲜水果切片(柠檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鲜花草茶的叶、花等,原则上,添加物是用来增强或柔和花草茶的滋味。而且除了用水冲泡花草茶,还可以选择牛奶或酒来冲泡。

  花草茶功效与作用

  中国第一本药草志《神农草本经》记载了三百多种药物,其中收录了大量的具有美容和保健作用的花卉品种。从《神农草本经》的记载可以看出,很多的花卉,除了直接具有美容养颜的功效外,也具有优化调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等效果。辽金时代的萧太后,经常冲泡金莲花饮用,因而皮肤白皙,中年以后依然青春靓丽。清朝宫廷饮用花卉茶非常盛行,尤其推崇采自塞外坝上的金莲花。康熙皇帝御笔题词“金莲映日”以表赞赏之情,并列为宫廷贡品。乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为“花中第一品”。

  养身养颜,养神养心

  花草茶富有各种疗效,加上温和不刺激的特性,非常适合做为日常饮品。长期饮用可以调整体质、减轻不适状,因此,花草茶还具有调理身心的功能。

  除了有益身心外,有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成分,或是具有滋养肌肤的功能,经常饮用可以起到美容效果。营养学专家认为,常喝花草茶,可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点,抑制脸上的暗疮,延缓皮肤衰老。

  有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪等的功能,可说是天然的美体良方。

  纯天然的花草茶完全不含咖啡因和人工添加剂,即使天天饮用,长期下来,也不会对身体造成负担,因此有日常养身、养颜、养神、养心的“天然的健康饮品”的美誉。

  花草茶选购

  花草茶的生产、运输、销售环节很容易被污染,所以一定要从正规的销售渠道购买,比如商场、超市、药店,并且挑选信誉比较好的品牌,不要随便购买路边小摊贩的产品。来路不明的花草可能会受到农药污染,而我们一般很难从外观上判断花草茶是否使用了农药。

  在挑选天然干燥花草茶时要注意以下几点:

  观察花草茶外观:干燥花草茶大多都应维持植物原来的色泽。如果色泽暗沉、干瘪或者已经完全变色,大多是已经过期,或者受潮、不新鲜了。

  当然,花草颜色过于鲜艳的,也不一定是佳品,可能是添加了人工染色剂。所以,花草茶要选择形体饱满、色泽自然、干燥、无杂质的产品。

  要做到如何才能选购到品质佳的花茶呢?

  1,观察花草茶外观:虽然市面卖的花草茶已经过干燥的过程,但是仍应维持植物原来的色泽,若是花草茶已经变色,不是过期,就是受潮、不新鲜。

  2,闻花草茶香:闻闻花草茶的味道。新鲜的花草茶带有花草天然花草茶的香气,如果觉得花草茶味道不自然或不对,那就有可能是添加人工香味,所以在购买前,最好能先了解花草茶应有的味道,以免买到人工调味的花草茶。

  3,试喝花草茶:在茶叶店或茶叶市场买花草,通常有试喝的服务,花草茶喝起来应该顺口、带有甘甜味。另外在试喝花草茶时,最好不要加入糖或蜂蜜等调味料,以免喝不出花草茶原来的味道。

  注意有效或制造日期:由于花草茶运送过程及上架需花费一段时间,因此购买花草茶时需注意有效期限。花草茶的保存及饮用期限,以6-8个月最佳,购买前,要看清楚花草茶包装上的制造日期和有效期限。