首顶导航下面广告
首顶导航下面广告
您现在的位置:主页 > 知识 > 功效 >

九江县特产宁红茶的功效与作用

2019-07-22 15:15


  修水古称宁州,所产红茶取名宁红茶,亦称宁州工夫红茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

  宁红茶,是中国传统制茶工艺的瑰宝,宁红茶艺,也是中国传统文化的传承。而宁红茶所含的营养物质也是非常丰富,其功效作用突出,受到广大人群的喜爱。

  特点

  品质特性

  修水宁红茶,外形紧结,苗锋修长,色泽乌润,汤色红亮,甜香高长,滋味甜醇,叶底浅红 [1] 。

  营养价值

  修水宁红茶,水分3%—6%;总灰分5%—6%;粉末0.5%—3%;水浸出物36%—40%;多酚类化合物16.5%—25%;咖啡碱3%—4.5%;氨基酸5%—7%;茶黄素1%—1.5%;茶红素0.7%—2%;水溶性多糖类2.5%—3.5% [1] 。

  宁红茶的功效与作用

  宁红茶性温和,暖胃,可以帮助胃肠消化,促进食欲,可利尿、消除水肿,并且还能预防心脑血管疾病,尤其对降三高有明显的作用。冬天易感冒,宁红红茶无疑是首选。红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。据古书记载《汤液本草》茗,苦茶,腊茶是也。治阴证汤药内用此去格拒之寒,及治伏阳,大意相似。《茶苦》经云:苦以泄之。其体下行,所以还能清头目。

  1、提神消疲

  宁红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  2、生津清热

  夏天饮宁红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  3、利尿

  在宁红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  4、消炎杀菌

  宁红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  5、解毒

  红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  6、强壮骨骼

  2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

  7、抗衰老

  在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

  8、养胃护胃

  人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而宁红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。宁红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

  历史渊源

  修水宁红茶—干品 修水有千余年的产茶历史。北宋黄庶、黄庭坚父子将家乡精制“双井茶”推赏京师,赠京师名士苏东坡等,一时名动京华。

  道光年间(1821—1850年),修水宁红茶声名显著。吴觉农说:“宁红是历史上最早支派,宁红早于祁红九十年,先有修水宁红茶,后有祁红”。

  光绪十八年至二十年(1892—1894年),宁红茶在国际茶叶市场上步入鼎盛时期,每年输出30万箱(每箱25公斤)。

  光绪三十年(1904年),宁红输出达30万担。

  解放后,修水宁红茶得以迅速发展