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中国普洱茶网问答帖44:什么是红茶?

2019-07-12 12:42



  答:鲜叶摊凉(萎凋)到柔软时就揉捻或者揉切(做红碎茶),静置后,自然发酵,叶子由绿逐渐变红,完全变红后烘干就成了红茶。红茶的加工只有干燥过程加热,其他过程都是自已在进行内部氧化(发酵),所以又被称为全发酵茶、重发酵茶。

  中国普洱茶网问答帖44:什么是红茶?