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2016年第九届“金芽奖 ”花落柏联庄园

2019-06-13 05:12


  2016年12月14日,在茶界享有“奥斯卡”美誉的茶业年度大奖——2016第九届“金芽奖”“茶庄园有限公司“”“中国茶行业特别贡献奖”,以表彰刘湘云女士在推广和保护中国茶文化所做出的杰出贡献。

2016年第九届“金芽奖 ”花落柏联庄园

  柏联庄园承前启后,传统创造经典

 

  1700年以前,巴朗部落首领叭岩冷带领部族来到景迈山,他带领族人驯化栽培野生茶树,被后世尊称为“茶祖”。从此澜沧江流域成为中国茶文化的发祥地。

 

  十年前,柏联集团接手已有五十年历史的景迈山国营惠民茶厂,遵照欧盟有机认证标准,集种植、生产、贮存、旅游体验、文化传承以及品牌运营为一体,形成第一、二、三产业融合发展、从茶园到茶杯标准化的庄园经济模式,为中国树立庄园茶的行业标准奠定了产业基础。

2016年第九届“金芽奖 ”花落柏联庄园

  在“生产性的保护”和“活着的传承”的保护原则下,庄园制茶坊的制茶工艺保留了大量的传统工艺,传统工艺在企业的体系里得到规范的保护,并传承下来。

 

  耗费十年的时间,柏联庄园的技术研发人员从各种文献资料上对贡茶工艺进行精心研磨,从顶级普洱茶——宫廷普洱着手,按照“手工供养”和“慢熟陈化”的庄园茶工艺标准,推出柏联庄园十周年颇具标志性的产品。而庄园所具备的完整生产链,从源头上切实保证了宫廷普洱的纯粹品质。

2016年第九届“金芽奖 ”花落柏联庄园

  柏联普洱庄园茶:尊贵缘自传统

 

  在欧洲历史上,庄园的历史是贵族的历史,贵族的东西它有文化、有保留、有规则、对自己有要求,葡萄酒有百年的庄园和百年的历史,是靠名庄把工艺、传统、文化……所有的一切传承下来的。如同法国庄园红酒一样,原产地、工艺、年份、窖藏、文化都是其高贵身份的象征。

2016年第九届“金芽奖 ”花落柏联庄园

  景迈山上流传着“爷爷做茶孙子卖”的说法,说的就是普洱茶越陈越香价值,景迈山纯净无污染的空气环境和适宜的干湿气候,是茶叶贮存得天独厚的优良环境。柏联庄园利用现代生物发酵技术,在景迈山建造了中国第一座利用现代化科技手段对普洱茶后发酵进行品质控制的专业茶窖,使普洱茶得以在原产地实现科学的、标准化仓储。茶叶在原产地的气候和菌群环境中慢慢陈化,具有鲜明个性的景迈香型在这过程中得到最佳的升扬。经过原产地窖藏年份的柏联宫廷普洱有着其独特的汤色、香气、口感。在通常的分级标准中,宫廷普洱是熟普等级中的一种,是最高等级的熟普。拿五年窖藏陈化的柏联养心级宫廷普洱与三十年的老茶作比较,汤色几乎与老茶一样,红浓透亮。

2016年第九届“金芽奖 ”花落柏联庄园

  柏联宫廷普洱,就是一次对古法贡茶工艺的追宗溯源和拾取,并从传统工艺中创造的一次辉煌。柏联庄园出品的三款宫廷普洱分别命名为太和级、养心级、武英级,灵感创意就出自皇家宫殿,连结宫廷普洱的历史渊源,续写宫廷普洱的尊贵。

 

  柏联宫廷普洱首开先例,打破了普洱茶饼茶传统,适应现代人生活节奏,用方便冲饮的散茶形式,回归简单的生活方式。尤其是摒弃了普洱茶所谓的“仓味”“堆味”,用突破性技术解决了普洱茶在发酵过程中出现的霉味,为人们提供真正健康安全的普洱茶。

2016年第九届“金芽奖 ”花落柏联庄园

  刘湘云:以品质缔造庄园茶的生活方式

 

  说到普洱茶庄园,不得不提到一个人,她就是柏联集团的董事长刘湘云。

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  从做酒店开始,近20多年时间,在文化与旅游融合发展的求索中,柏联一马当先、一心一意、一丝不苟,专注文化与品质这两个决定产品差异性的重要元素,因此,烙有“柏联”品牌的每一个产品都堪称作品、精品,每一次产品面市都有一鸣惊人的市场效应。这些创意、坚守、努力,决定了她总是挑战第一,她还将继续给行业带来惊喜。

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  “这十年,我的坚持,最重要做了三件事:第一是保护,我们保护的结果是景迈山已经申报了世界文化遗产,现在是进入了候选名录。第二件事,我做了茶文化的传播,我们的茶艺表演队,在奥运会期间进到了人民大会堂表演,到全世界传播我们的茶文化,我收老茶,做老茶博物馆,以茶会友。所以这也是我做茶文化能够传播到全世界的原因。第三,是我一直在做原产地窖藏,把生物多样性,生物菌群来研发产品,这是我最欣慰的事情。对于景迈山和中国的茶文化,那是因为热爱,我们动用整个集团的力量来做茶。”柏联集团董事长刘湘云接受媒体采访时表示。

 

  “庄园的根本是要让依附于土地上茶农有安全感归属感,是他们的家园和安居乐业的地方。我们不仅是做中国的高端庄园茶,向世界推广中国品牌,以庄园茶、庄园旅游带动景迈山的发展,把景迈山打造成所有茶农的幸福家园。这就是我们想要的庄园经济模式。”刘湘云女士如是说。

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  她谈到“柏联”品牌最重要的内涵是文化和品质,这是软实力,也是真功夫,不是一朝一夕能成就,而是要专心、坚持修炼。也必须通过日积月累的修炼,才能静下心来感悟中国文化和中国高品质生活方式。

 

  有一种生活方式叫庄园定制

 

  柏联庄园的定制生活方式,一直在实践着刘湘云女士所表达的“幸福家园”的理想。每年的春秋两季是采摘茶叶的时节,定制景迈山柏联酒店三天两晚或四天三晚的茶山朝圣之旅服务,他们可参与到景迈山柏联庄园这个繁忙而喜悦的采摘活动中来,春天可以参加景迈山上的布朗族、傣族的茶祖节、山康节、泼水节等节日;秋天可以与拉祜族一起音乐狂欢。看云海,品美食,体验民族风情。可以入住庄园里的柏联精品酒店,穿上酒店提供的茶服,开始一段和当地茶农一起采茶、制茶、贮茶、祭茶祖的茶意生活,体验景迈山柏联庄园的茶文化之旅。

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  进入冬季,景迈山的云海潮起云涌,非常壮观。此时,正是您逃离北方的雾霾,来富氧离子高达20000个/立方厘米景迈山柏联庄园避寒洗肺的最好季节。在这里,您可以肆意呼吸,拥抱自然,享受温暖的阳光,并融入到景迈山各少数民族冬季民俗活动中来。

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