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藏一饼白茶,三年为药,七年可为宝!

2019-06-14 15:35


收藏茶叶,是茶友们的爱好,甚至是潮流。

选一款恰到好处的茶,收藏完好,与它一起慢慢变老,再细细品味那时光的味道。

如果拿人喻茶,那么绿茶是涉世未深的小鲜肉,红茶是已长成人的大姑娘,而这白茶却因着时间有不同的叫法:“一年为茶,三年为药,七年为宝”。所以,许多人都爱收藏白茶。

新的白茶,滋味鲜甜爽口,应当喻为素颜的美人胚;渐渐长成的白茶,虽经历春秋半载,但仍是芙蓉出水之态;而经年陈化的老白茶,却是大大方方,从未沾满世俗的原味。因此,我们更愿意把老白茶当作是返璞归真的岁月滋味。

本期,杯小茶为茶友们推荐一款宜饮宜藏的白茶:珍藏白牡丹。它采自2015年的春天,时至今日已经3年;它选取高山春茶一芽二叶,毫芽肥壮,既有足够好的茶底子,才能存出好味道;它比普通的茶更香更绿,在萎凋过程中被人工优待,难得的薄摊让茶叶更清爽,利于后期存放。

作为一款基础型的白牡丹饼,价格88元,福利价48元,为了让茶友们有得喝还有得藏,今日特惠还能买3饼减12元。喝一饼,藏两饼,见证岁月的馨香。

存白茶,要存好白茶。

白牡丹,是白茶中的当家选手,既有芽的精华营养,也有叶的醇厚,清香甜润。

其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

白牡丹,却不似白毫银针那般珍稀得让人止步,又比寿眉贡眉更有高级感。存茶,就要存点好的,不一定要如白毫银针那般珍贵,但也要选择品质相对较好的。

这款白牡丹,就能够称得上“用来喝与用来收藏”的好白茶。

选白牡丹,应该如何选择?

白牡丹的制法特殊,选取春茶一芽一叶,一芽二叶,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化,形成白茶的独特品质风格。

因此,白牡丹也非常容易甄别好坏。

其外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,呈抱心型,叶背遍布洁白绒毛。

其茶香鲜嫩持久,滋味清醇微甜,汤色杏黄,明亮或橙黄清澈。

其叶底嫩匀完整,叶脉微红,绿叶之中,有“红装素裹”之誉,因其叶绿夹银白色毫心,银色花朵。

珍藏白牡丹,更珍贵。

本期介绍的这款珍藏白牡丹,相对来说比平常白牡丹更绿润一点、偏香一点。

其实,普通的白茶在萎凋时为了省心省力都会厚摊,所以做出来的白茶都会出现偏红偏黑的现象。

而这个珍藏白牡丹,可以说被“特别照顾”!珍藏白牡丹在萎凋时采用薄摊,其实不仅增加人工照顾的功夫,还占用了更多的摊茶的面积。但是,为了茶更香、更绿、更适合后期的存放,才有了这款弥足珍贵的珍藏白牡丹。

存白茶,请选高山白茶。

正所谓“人间四月芳菲尽,山上桃花始盛开

这款白牡丹,原料来自福鼎海拔介于七百米到九百米的高山茶园中。

高山上温度相对较低,由于云雾遮蔽,光照时间相对较短,有利于氮代谢,从而使带鲜爽甘甜味的氨基酸与形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质含量则较高。汤色更浓,滋味醇厚,十分耐泡,叶底虽小,但很肥厚,香气高扬

昼夜温差大,非常有利于茶树氮磷物质的代谢,加快茶树自身营养物的体内循环,促进茶树生长。高山地区白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山茶内含物质更加丰富。自然而然,更甜更润

高山的气温偏低,茶芽发芽晚;高山的空灵,集天地之精华。所以,存茶与品茶,这款白牡丹都是非常不错的选择。

存茶有趣,够三年,茶更好。

这款白牡丹,2015年的原料,至今已是三年陈化,清甜中带有一丝陈韵。

若说那“一年茶,三年药,七年宝”,那这款白牡丹饼已经三年,正是品饮的好时机。

民间素来爱讲白茶的陈化,正所谓:一年茶,三年药,七年宝。

「三年药」:当白茶存够三年,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。

「七年宝」:随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,哪怕感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。

品茶在舌尖,存茶在心间。

擎一盏陈年白茶,任由幽香冲去浮尘,思绪沉淀,心境悠远。

它能给人宁静,给人清冽,给人平实,给人以哲思。而人的内心惟有淡泊,才能宁静。

藏一饼白茶在心间,任由其转为三年的药、七年的宝,品其岁月的馨香。

静下心来,藏一饼白茶,静待岁月美好的样子。看兰芽玉蕊,枝舒叶展,千姿百态。

本期为茶友们推荐的这款珍藏白牡丹,它采自2015年的春天,再经陈化1年即可品味3年陈老白茶的滋味;它选取高山春茶一芽二叶,毫芽肥壮,既有足够好的茶底子,才能存出好味道;它比普通的茶更香更绿,在萎凋过程中被人工优待,难得的薄摊让茶叶更清爽,利于后期存放。

珍藏白牡丹,价格88元,福利价48元为了让茶友们有得喝还有得藏,今日特惠还能买3饼减15元。喝一饼,藏两饼,见证岁月的馨香。

尘世的每一个人,当我们在酒足饭满之余,慢慢品,不妨让这饱蘸岁月智慧的茶香慢慢浸入我们的生命之中。