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青岛头茬春茶开炒 采茶姑娘日工资达百元

2019-06-14 11:03


  

  "买得青山只种茶,峰前峰后摘春芽。"唐伯虎如是说春茶。在和煦明媚的春光里,茶叶的清香慢慢地从山间飘荡开来,崂山头锅大棚春茶已经上市了。昨日,早报记者走访四处茶乡发现,目前青岛崂山、黄岛、即墨、城阳"四地斗茶",看来今年市民喝茶有好口福了。

  【崂山】 采茶姑娘日工资百元

  三层塑料膜下面是大拱棚里套着小拱棚,大棚外面是8℃,大棚内已经是23℃,茶树上满是刚刚冒出来的嫩绿的新芽,采茶姑娘们轻巧地把一芽两叶采摘下来。交由炒茶师傅,半天时间就可以炒制出带有豌豆清香的崂山茶。晓阳春茶场因为所处的地理环境特殊,三面环山,一面靠海,加上去年是暖冬,年初的雨水也比较充足,大棚里的茶树长势良好,在这里,今年头锅大棚春茶已经新鲜出锅了。

  在茶场中国茶叶协会常务理事、晓阳工贸有限公司总经理匡新介绍说,去年茶园没有旱情冻害,今年的大棚春茶不但产量高,品质也不错。目前崂山区共有两万亩茶园,其中三成多是大棚茶园。记者了解到,由于茶树刚刚吐芽,每天的采摘量有限,目前大棚春茶的上市量每天也就二三十斤。匡新说,今年他们头锅大棚春茶每斤2000元钱,因为物稀为贵,很快就被企业给订购了。

  记者从涵雪饮品公司等得知,因为使用的大棚不一样,他们的大棚春茶将在3月20日左右上市,该公司董事长孙建高预测说,今年茶园的大棚春茶产量将增加不少。

  崂山的采茶季已经到来,采茶姑娘、炒制茶师傅们的工资也是水涨船高。记者从晓阳春、涵雪、云雾茶场得知,采茶姑娘每天的工资已经从去年的80元涨到了100元钱。至于炒茶师傅六成多是本地人,其余的来自莒县、福建等地,他们的工资也从去年的三四千元,涨到了四五千元,高的接近万元。"大棚春茶可以一直采到4月中旬,预计崂山大棚春茶的产量能达到7万斤。"匡新告诉记者,下周崂山大棚春茶将大批量上市,价格还将进一步回落。

  【黄岛】 雪水喝得恣茶产量大增

  昨天上午,记者赶到黄岛区海青镇河西村的茶园里看到,这里有百余个茶叶大棚,棚里的温度在20℃以上,茶叶上沾着水珠,绿意袭人,几名工人正在给茶树施农家肥。据海青镇河西茶厂经理李传村介绍,海青大棚茶最早3月底开始采摘,因风调雨顺,产量可提高30%左右。

  "我这里一共有150个大棚,茶树总体长势都挺好的。去年初冬罩棚之前下了几场雨,年后又下了一场雪,让茶树喝得恣恣的。估计总体产量提高30%不成问题。"海青镇河西茶厂经理李传村说,今年大棚茶的产量提高了,各品牌间的竞争压力更大了,势必会对价格造成一定冲击。更重要的是,大棚茶价格比较昂贵,像他们茶厂出品的极品春茶——碧水悬金,每斤需要一万多个茶芽制作而成,预计价格会在3000元以上,销量应该会受到一定影响。"对此,我们也会改变一些经营策略。一是扩大销售范围,在济南、烟台等地开辟市场;二是要减少价格昂贵的极品茶叶的产量,主要生产价格在六七百元一斤的中档茶,因为这个档次的茶叶销路更广一些。"李传村说。

  海青镇分管农业的副镇长管传鹏介绍,目前海青镇共有3万亩绿茶,其中大棚茶近一万亩,年生产干茶100余万公斤。为了鼓励农民种茶,进一步扩大海青镇大棚茶种植面积,当地政府还出台了一系列奖励政策。比如,每发展一亩符合建设标准的钢架大拱棚,补贴茶农5000元;发展简易大拱棚成方连片50亩以上的,每亩补贴5000元;每发展一亩符合建设标准的茶叶小拱棚,补贴500元。

  【即墨】 大田茶比大棚茶贵一倍

  "黄岛和即墨的平均温差相差3摄氏度左右,这就导致了两地的春茶采摘期有了差别。"位于即墨鳌山卫街道办鳌角石村的青岛鳌福茶场总经理李建道介绍,他们这里主要产绿茶,近几年也开始制作红茶。由于青岛南北有一定温差,这样就导致茶叶的生长周期有了一定差距。即墨的平均温度和黄岛、胶州以及崂山相差3℃左右,所以即墨茶叶的生长周期就比较长,一般采茶期会比青岛南部晚半个月左右。

  "因为大棚春茶量少,价格相对比较高,但因为品质不如大田春茶,所以大田茶又比大棚茶贵上一倍。"青岛鳌福茶场总经理李建道介绍,一般大棚头茬春茶6斤鲜茶叶产1斤干茶,每斤价格在1500元左右,而大田头茬春茶,因为生长周期比较长产量又极少,亩产在20多斤,加上茶本身的品质比大棚茶要好,自然价格会贵一些,一般大田春茶每斤价格在3000到5000元以上。当然头茬春茶也是根据品质好坏来定市场价格。

  "大棚春茶一般很少了,头茬大田春茶一般要等到5月左右。"即墨田横茶场的负责陈成英介绍说,原来为了让市民早一点尝到头茬春茶,茶农都会采用大棚种植,让茶叶早一点发芽。但因为大棚茶生长周期短,品质大不如大田自然生长的茶叶,所以现在很少茶农再去追求大棚茶了。而目前大家看到的大棚茶叶,只是为了让茶叶安全越冬。

  【城阳】做高端茶赢得回头客

  记者了解到,城阳区茶叶种植区域主要集中在位于崂山西麓的夏庄和惜福镇两地,同属于崂山茶系列,但种植规模较小,且比较分散。

  "再过20天,大棚春茶就要上市了,而大田春茶上市则要等到五一。"惜福镇东崂茶厂负责人张启焕说,目前,茶树刚刚修剪完,下一步就要施肥了。63岁的张启焕种茶已经16年,是当地最早经营茶叶生意的人之一。1998年,他在村集体经营的茶厂工作,两年后自己接手经营茶园。"最早时茶园达800亩,现在只有300亩了。"张启焕说,这一规模在青岛的茶厂中属于比较大的。

  "与南方茶相比,本地茶种植成本更高。"张启焕说,南方天气暖和,种茶不需要大棚,南方茶园规模较大,多采用机械采茶,使用人工很少,种种原因造成本地茶种植成本高。成本低价格自然低,因此,南方茶最低可卖到几十元一斤,这些低价茶是当地企业发放"高温茶"的主要来源,从而也占据了很大一部分岛城市场。而当地茶由于成本高,价格很难降下来,以他的茶厂为例,最便宜的茶叶200元一斤,最贵的一斤达4000元,春茶都在千元以上。

  "受土地资源限制,扩大种植规模在当地很难行得通。"张启焕说,在较高成本下,经营茶厂前3年几乎不赚钱,所以,这几年当地种茶面积逐年减少。"目前,我们重点发展高端礼盒茶。"张启焕说,经营中茶厂重品质不重数量,客户则以青岛本地为主,重点发展 "回头客",靠客户带来的口碑吸引新客户。"茶厂每年生产5万斤成品茶,几乎供不应求。"

  "最多时,当地茶叶种植达2000余亩。"城阳植保果树站的王站长说,目前,城阳区种植茶叶1200亩,其中大型拱棚茶约300亩,主要集中在夏庄云头崮和惜福镇的三家茶厂,零散种植户非常少。"其他地方采取公司+农户的合作社经营模式,而城阳区茶叶种植多是公司独家经营。"王站长说。

  "斗茶"只为提高茶品质

  "青岛茶主要分布在黄岛、崂山、城阳和即墨等地。而黄岛种植面积占去了全市的一半还多。"昨天下午,市农委茶果站副站长张云伟介绍说,全市茶叶种植面积目前达到了10.6万亩,年产量达到了4000多吨。而青岛应该说是一个很大的茶叶消费市场,本地产的茶叶,基本都在本地消化掉了,仅本地消费市场就占去了九成。而10年间,青岛的茶叶种植面积至少翻了一番。

  张云伟说,青岛的茶叶种植有着很久的历史传统,崂山最早是从1959年就开始种植了,而近年来,不仅从面积上增加了许多,还逐渐向品质的方向发展。"各地的茶商,每年都互相评比,市农委也经常组织各地的茶场,比比看谁家的茶叶更好,这样能促进青岛茶叶整体品质的提高。"张云伟介绍说。而大棚春茶目前青岛的产量极少,一些茶场只是为了让人尝鲜,相比大田春茶,大棚茶并不是主流茶叶。"目前不提倡过多种植大棚茶,要提高品质,主要靠大田茶。"张云伟介绍说,崂山、黄岛和即墨,这三个地方的茶叶种植面积最多,前几年大棚茶叶比较流行。近几年,随着青岛茶场质量的不断提高,大棚茶慢慢淡出了市场,大田茶成了主流茶场所追求的目标,尤其是大田春茶量少价高,更为青岛众多茶场所青睐。

  三招辨别新茶陈茶

  "现在这个时候,不光是本地还是南方茶,新茶上市量都不大,因此容易出现陈茶冒充新茶的情况。"昨天,崂山茶业内人士给市民支招,如何鉴别新茶和陈茶。先看颜色,新茶颜色翠绿有光泽,陈茶颜色暗淡;再说香味,新茶有股清香味,茶香自然,陈茶有股浓重陈味;最后看茶色,新茶汤色清澈,而陈茶汤色发红发乌。