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老传统 新茶路

2019-06-14 10:58


  

  当前,安溪铁观音踏上了一条向世界传播铁观音、复兴中国茶文化的“新茶路”。

  

  古代,安溪茶曾随着“海上丝绸之路”的商船走向世界。

  千百年前,刺桐港内万帆竞发,“海上丝绸之路”从这里出发,抵达欧亚非多国,中国茶叶由此传播到世界。如今,循着前人的足迹,秉承传统制茶技艺,作为泉州文化的重要代表,安溪铁观音再次扬帆出海,在“海上丝绸之路”古迹上续写新辉煌。一条由安溪铁观音茶主导的当代“新茶路”雏形初显。

  9日—13日,来泉州参加中国地市报走进安溪铁观音采风活动的全国40多家媒体、70多位社长、总编、主任、记者们发现,安溪铁观音已不仅是泉州的茶,更是世界的茶。

  统计显示,2013年,安溪茶叶产量6.8万吨,其中出口1.6万吨。当前安溪茶叶外销市场已经形成以日本、东南亚为主,俄罗斯、欧美为辅的市场网络,产品销往五大洲60多个国家和地区。“安溪铁观音”已经在世界20多个国家和地区申请商标注册,正在努力成为国际性的品牌。

  茶叶与茶路,携手孕育了中国茶文化。

  中国茶叶史上,多条茶路闻名于世,茶叶沿着这些线路,源源不断输向全球:

  茶马古道,源于古代西南边疆和西北边疆的茶马互市,兴于唐宋,盛于明清,连接川滇藏,延伸入不丹、尼泊尔、印度境内(此为滇越茶马古道),直到西亚、西非红海海岸。

  “万里茶路”是晋商明末清初开辟的从武夷山下梅到俄罗斯恰克图的茶叶贸易路线,总长5000多公里,纵贯中国南北方,是堪与“丝绸之路”齐名的一条重要国际贸易通道。俄商将中国茶叶从恰克图再贩运至伊尔库茨克、乌拉尔、秋明,直至遥远的彼得堡和莫斯科。

  “海上丝绸之路”形成于秦汉时期,繁荣于唐宋,是已知的最为古老的海上航线,它从泉州出发,通往东南亚、印度洋北部诸国、红海沿岸、东北非和波斯湾诸国。安溪铁观音茶叶,便是其中重要出口货物之一。

  中国产茶史上,六大茶类犹如璀璨明珠,积淀了不少制茶绝技,承载了多彩茶文化。安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶——铁观音的发源地,茶业经济位居全国重点产茶县首位。安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺作为我国茶类中最精湛、最独特的制茶技艺之一,有着数百年历史,是国家级非物质文化遗产。

  在经历了追逐流行后,安溪茶界更加重视追本逐源,传统制茶技艺受到前所未有的重视,由此带来了传统正味、浓香型、陈年茶、蜜茶等传统铁观音品类的强势回归。

  安溪铁观音的这种变化得到了市场的认可:在国内,铁观音的市场占有率居高不下;在海外,安溪政企合力,铁观音茶叶销往亚洲、欧洲、美洲、非洲的数十个国家。

  泉州是联合国教科文组织认定的“海上丝绸之路”起点,又当选首届“东亚文化之都”,在我国“一带一路”战略中,泉州正致力打造“21世纪海上丝绸之路先行区”。安溪铁观音借此东风,正沿着古代“海上丝绸之路”,踏出一条向世界传播铁观音、复兴中国茶文化的“新茶路”。