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福建莆田市华亭镇:深山藏贡茶 几经荒芜首收成

2019-06-14 11:16


  

  茶树一排排扎根在岩石之上,整齐地在山坡蔓延开来

  莆田市华亭镇龟山深处藏着一处颇有来头的岩茶茶园,规模虽不大,但品质上佳。史料记载,唐长庆二年(公元822年),名僧无了禅师来龟山开山潜修,辟茶园18处。明代时,这里所产名茶“月中香”,曾被选为皇家贡品。但茶园曾几经荒置,三年前才被爱茶人士重整修复,经过两年的精心养护,今年,龟山300亩岩茶茶树首得丰收,记者前往山中探寻,恰逢秋茶采摘之时。

  龟山茶园距山下村庄有七八公里,山路蜿蜒。记者在茶园看到,茶树一排排扎根在岩石之上,整齐地在山坡蔓延开来,茶树一顶茂密嫩绿的新芽,微风拂过,清香令人心醉。茶园主人杨先生说,茶园历经两年的精心维护,一年可采春秋两季。大部分青茶用来制作岩茶,产量将逐年增加,三年后会渐渐稳定。

  “这些茶树得来不易,也很娇贵。”杨先生感慨道,“所有采茶和制茶的工人都是专门从武夷山请来的,有二十年以上经验的老茶工。采摘期15天左右,就在山上炮制茶叶,所有工序都是手工为主。”

  记者跟随杨先生来到茶园,十位采茶师分散在茶园里,专注地用小刀将顶端的嫩叶割下来。采茶师曹良秀告诉记者,她已有二十多年的采茶经验了,专门从武夷山赶来,因为这种岩茶对采摘要求很高,只能割最嫩的几片叶子。

  曹良秀说,这里雾气和水汽很足,水质好,散射光很充足,更重要的是岩石多泥土少,这些全是出好茶的条件。

  莆田市华亭人杨先生是爱茶之人,多年在武夷山打拼,对武夷山岩茶颇有了解。三年前,杨先生付资500多万,在龟山密林中寻找老茶树,原地修枝正根,将乱树杂草除之,得茶树300余亩。杨先生介绍,茶园最年轻的茶树都有60年历史了,更老的茶树已无人能讲得出树龄。

  据介绍,300亩的茶园茶种丰富,梅占和水仙茶种各占三成,其余茶种有佛手、铁观音和黄旦。大部分会炮制成岩茶,以大红袍为主,其茶兼有红茶和绿茶的优点。龟山岩茶除了采摘要求高,制作工艺也至关重要,所有制茶师傅都从武夷山请来,制茶经验老到。目前茶园的产量不多,今秋丰收也只能出精茶4000斤,仅能供莆田人自己消费。